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洋猪来袭 本土猪如何才能生存下去?

**近,媒体关于洋猪与本土猪的报道越来越多,用词也很尖锐。洋猪给养殖户带来的较大的经济效益,但是肉质口感却不如…

**近,媒体关于洋猪与本土猪的报道越来越多,用词也很尖锐。洋猪给养殖户带来的较大的经济效益,但是肉质口感却不如本土猪。正是利益的驱逐下,国外猪种逐渐占领我国猪肉市场,本土生猪品种已经濒临灭绝的边缘。如何加大对地方猪种的保护,也引起了从官方到民间的热议和重视。本土猪如何才能生存下去?小编认为如何加大地方猪种的市场开发力度、发挥出地方猪种的经济效益,方是解决问题的根本。

占领中国餐桌的四大国外猪种

据悉,我国地方猪种主要分为华北型、华南型、华中型、江海型、西南型、高原型六大类。 这其中,浙江金华猪、四川荣昌猪、江苏太湖猪、湖南宁乡猪,是**为**的 中国四大名猪 。它们的普遍特点是,肉质好,偏于脂肪型,尤其是肌内脂肪含量普遍高于国外品种。 但缺点也是明显的。王楚端认为,我国地方猪种生长周期长、脂肪含量高、出肉率低,这均是有别于瘦肉型猪的显着特点。

改革开放以后,终端市场对瘦肉需求越来越高,地方猪种的低效率产出模式也遭遇前所未有的挑战,我国开始大量引入外来猪种。 这一过程一直持续到现在。原产英国的大约克夏猪(大白猪)、原产丹麦的长白猪、原产美国的杜洛克猪、原产比利时的皮特兰猪等世界盛行的瘦肉型猪品种,也由此大规模进入中国。这些猪生长周期大为缩短、瘦肉率高达60%以上,因而受到养殖户的青睐,逐渐将中国特有的地方猪种挤压到了濒临灭绝的境地。

本土猪如何才能生存下去?

在利益驱动下,养殖户**关心生长快、瘦肉率高。一种地方猪种的灭绝,就可能意味着一些品种特点、遗传基因的消失,这是永不可再生的。也许现在还意识不到,但在未来某些基因可能对全人类都是非常有用的。从维护生物多样性的角度考虑,加强地方猪种的资源保护无疑是必要的。

也就在国外猪种逐渐挤占我国市场空间的同时,如何加大对地方猪种的保护,也引起了从官方到民间的热议和重视。

在2005年以前,中央财政每年用于畜禽资源保护的资金仅有几百万元,但此后几年的增长幅度明显。而相对于保种的投入而言,这依然是杯水车薪。现在的这种做法不过是为了保种而保种。如何加大地方猪种的市场开发力度、发挥出地方猪种的经济效益,方是解决问题的根本。

例如毕业于北京大学经济系的陈生也以养猪出名,他创办的 一号土猪 在广州、上海等地开设了数百个专卖店,一年营业额达2个多亿。据陈生介绍, 一号土猪 是在广西陆川猪种的基础上,利用我国 四大名猪 之一的太湖猪进行二元杂交选育出来的土猪品种,其胴体瘦肉率提高到了45%以上,更为突出的是肌内脂肪含量为2%~3%左右,从而有效保证了肉质和口感。

小结

经济效益低下,是本土猪种被养殖户抛弃的首要原因。今后畜牧业的竞争将演变为畜禽良种的竞争和基因资源的竞争。对于我国来说,如果不抓紧积极保护和产业化利用,可能会由于连续定向选择,使得品种间的遗传变异越来越窄,**终导致可用种质资源的减少。全球品牌畜牧网小编认为,要将保护与开发相结合,才能真正保护中国本土猪种。

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作者: 5vedi3mT

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