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深圳:夜查私宰 执法队险些扑空

各小分队请注意,目标已确定,按原计划行动! 5日凌晨0点50分,龙岗区平湖街道平湖村市场旁的大围老屋村,随着平…

各小分队请注意,目标已确定,按原计划行动! 5日凌晨0点50分,龙岗区平湖街道平湖村市场旁的大围老屋村,随着平湖街道执法队副队长、 私宰查处队 队长胡光辉的一声令下,每队由3名执法队员率领的3个行动小分队,立即从3个不同方向向这个庞大村落中的两个查处目标包抄过去

30分钟后,除因迷路耽误了时间,造成一个私宰现场点听到风声后紧急转移未被查处外,另一处正准备宰杀的现场被查个正着,现场查扣5头无任何检验检疫证明的大肥猪和大量屠宰工具、设备,并在两个小时后按程序由带队领导签字、押送,将问题猪送往位于罗湖区清水河的深圳市无公害焚烧厂销毁。此时已是凌晨4点。

漆黑小巷令执法队员迷路

4日晚,根据举报人的确切 情报 ,执法队在充分做好保密工作的前提下,记者于晚上10点30分赶到平湖街道执法队,和十几名应急分队队员集中在门口,等待行动命令。记者被告知, 猪肉一涨价,私宰就猖狂。

晚11点30分,现场秘密 盯梢 的执法队员们不断发回消息说私宰点和猪肉分割点都还没有动静。莫非线报有误? 不可能啊?下午我是亲眼见到那5头病恹恹的猪被拖上一辆车的。走,去现场探探。 胡光辉担心有变,赶紧换上便服,让记者坐上他的摩托车后座。在山厦医院对面的小河边,确实没有看到有人在分割猪肉, 这是一个分割点,就是当晚从其他地方私宰来的猪肉,在这种隐秘地方分割、批发给猪肉零售者们,地点几天一换。走,去私宰点。 胡光辉说,因为经常被私宰主们反 侦查 ,没有办法,只能一起玩 猫捉老鼠 游戏。

换上一辆私家汽车,七拐八弯开到凤凰社区一个更隐蔽的山脚下时,他指着几座老屋夹缝中的一辆灰色运输车说,那就是他看到的运输病猪的车,猪宰好后,一般情况下猪肉还是由这个车拉出来的。 盯梢 的执法队员就在这辆车旁蹲守着。车还在,那私宰的具体位置在哪里呢?

凌晨0点30分,胡光辉的两台手机突然同时响起,大家为之一振。果然,电话报告说两个私宰点转移到了平湖社区。0点50分,接到命令后的20多名行动人员齐集大围老屋西门,并兵分三路火速围堵两个私宰点。

记者尾随进入老屋村,小巷道路高低起伏十分狭窄,里面四通八达一片漆黑,手电数量少,极大减缓了大家的行动速度。直奔了约1500米左右后,迷宫般的漆黑巷子把大家彻底搞懵了方向,加上一路犬吠不断,好不容易赶到小巷深处的那个私宰点时,生猪产品、屠宰工具设备等已经转移,寻找不到现场痕迹。

现场查扣大量私宰设备

凌晨1点20分,一分队传来消息,说另一处私宰点已经被控制,请求紧急支援。大家以最快速度赶到离平湖村市场门口100米处的一排破旧老屋里。

5头各有100公斤左右、正准备宰杀的大肥猪,挤在一个布置有超大沸水锅、屠宰刀具俱全的小屋里;用于给猪肉注水的水管等非法设备挂在墙上;两条专门用来报信的犬只锁在门口,吠叫不断。现场提供不了任何生猪校验检疫文书。执法队员按照《生猪屠宰管理条例》第二条和第二十四条之规定,对已具备违反条例规定条件的现场予以取缔,没收生猪、屠宰工具和设备。

深更半夜里,怎样把问题猪弄上执法车呢?在记者琢磨的当口,执法队员们身手娴熟地抓耳朵、抬猪尾,半小时的工夫,5头肥猪硬是躺进了他们的执法车厢,让记者叹为观止。 这是小儿科了,两年前经常半夜里一查就是上百头的生猪,那是真正伤透脑筋。 执法队员说。就平湖定点屠宰场而言,已经由3年前一天只能宰杀100来头猪,稳定到了现在每天能宰杀1500头左右。

私宰暴利

主要来自注水

深圳市正规、定点屠宰场每头猪收取最多20元屠宰费,还包括装、卸,甚至发送等费用。那么,这些屡禁不绝的私宰又是图什么呢?难道只是为了省去这20元的屠宰费?

这种私宰点,一斤猪肉里注入的水一般有三四两,顾客买的早的起码还有三两水。 昨天凌晨时分,在现场围观的一名老者对记者说。

记者为此采访了平湖定点屠宰场的杨经理。他给记者算账说,其一,私宰点100公斤猪肉注入30公斤水是很常见。其二,这种生猪的来源大都是非法渠道,病猪死猪更不用说了,基本上是10倍以上的暴利。其三,私宰点积攒的那些下水、废料等也可获得暴利。其四,如何治疗母畜子宫脱出,公猪母猪混在好猪肉中出售,获利都在3倍左右。

1斤猪肉注水3两,怎么做的?

据举报人说,注水主要有3种方式:一是初级阶段的 针头式 ,但这只限于成猪肉后,且因水无法进入毛细血管和肉细胞,容易暴露;二是 香精食盐式 ,即算准宰杀和出货时间后,在当晚的某个时间段内,为生猪准备一顿加了最大量的香精和食盐的 美食 ,让生猪胃口大开,半夜里猪被食盐烧得口渴难耐,大量喝水,这些水都进入了循环系统和肉细胞;三是 高压水龙头式 ,即在生猪刚被宰杀时,血管依然活跃、肉细胞生命旺盛之时,第一时间以水龙头接入其动脉血管,高压充水。作者:李克军

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作者: 5vedi3mT

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