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“淘弄”笨猪肉

虽然平日大鱼大肉随便吃,可是,春节吃猪肉还是成了各家各户的标配。尤其是在大家印象中都认为农村的 笨猪肉 比城里…

虽然平日大鱼大肉随便吃,可是,春节吃猪肉还是成了各家各户的标配。尤其是在大家印象中都认为农村的 笨猪肉 比城里日常销售的商品猪肉吃着香,不喂合成饲料、只喂粮食绿色健康。

正是基于这种想法,春节前,城里人纷纷开车下乡购买笨猪肉

绿色笨猪肉大受欢迎

我手里有二十多头笨黑猪,还没等进2月份就被卖没了。 东陵区一位笨猪养殖户告诉记者,临近春节,笨猪需求量加大,到年根底下,有多少笨猪都不够卖!在走访各养殖户的时候,沈阳晚报、沈阳网记者看到,有几家正在杀猪,赶紧凑上去,结果这些农户都表示是留着自家吃的,多少钱都不卖!

都知道笨猪肉好吃,现在过年前城里人扎堆往农村跑,就为买笨猪肉。 辽中鑫惠农农产品(000061,股吧)合作社王平介绍, 笨猪肉 之所以比 商品猪肉 入口香,是因为喂的是苞米面、菜叶、豆饼等,不是精饲料;生长周期长,一般可达1年以上,而一般养猪场的猪都是饲料喂养,4-6个多月就出栏。

新民市笨猪养殖基地的工作人员表示,最近他们忙得要命,刚刚市内一个公司组团来拉猪,一共要了10头,据说是员工结伴购买的。这周末还要有一批人到这来一日游,现场杀猪吃全猪宴。

今年笨猪肉降价近半

省动物卫生监测预警中心统计,2014年是辽宁省生猪价格低迷持续时间较长的一年,笨猪也是同样的情况。不少养殖场表示,今年他们的笨猪价格和往年没法比,有的甚至低到了一半以上。做好免疫是防控猪瘟关键

王平介绍,正常说有机笨猪肉价格在三四十元/斤比较正常,可今年他们只卖20多元/斤,是成本价格出售。因为整个市场行情都不太好,如果价格高了,销量肯定受到影响,所以他们只能保持成本价格出售。

我们今年价格也低。 苏家屯阮剑农场的阮剑介绍,他们家猪肉销售的价格比往年低了一半以上。为了保证笨猪的质量、口碑,他们保持了同样的饲养方法,也令他们的利润严重缩水。

价格低、质量好更推热了笨猪肉的行情。 阮剑表示。

一看二摸分辨真假肉

现在市场上假笨猪肉太多了。 新民市一养殖户告诉记者,都知道过年的时候笨猪肉好卖,很多不法商贩也动起了歪脑筋。有以下几种形式:第一,卖得特别便宜。生猪养殖因为喂养饲料不同导致售价不同,真正笨猪完全喂粮食,大约圈养1年左右,成本较高。价格过于便宜只能说打着 笨猪肉 的旗号忽悠人。第二,卖得特别贵,但是以老母猪肉等非笨猪肉冒充,赢得高利润。

为了让老百姓能识别真假笨猪肉,记者整理了区分笨猪肉和非笨猪肉的几个方法。一看,猪皮和肥肉较厚,摸起来感觉结实;非笨猪肉颜色发浅,看起来水分多。值得注意的是,老母猪肉因为生长年头长,所以也显现出笨猪肉的一些特点,但它的肉丝粗,炖起来不易烂。二摸,笨猪抵抗力强,体格好,所以骨头更大、更硬,非笨猪肉则不一样,肋骨更明显。

沈阳晚报、沈阳网记者 邓丽婧

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作者: 5vedi3mT

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